Perguntas Freq. » Águas e Alimentos
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  • Legislação
    1. Qual o Decreto-Lei que assegura a qualidade da água para consumo humano?
    2. Decreto-Lei nº 306/2007 de 27 de Agosto.
  • Microbiologia de Águas
    1. Se tiver um poço em casa? Posso beber dessa água?
    2. A boa qualidade da água para consumo humano é essencial para a saúde. Todas as fontes privadas de abastecimento de água podem ser uma ameaça para a saúde, a não ser que sejam devidamente tratadas e protegidas. Estas podem facilmente, ficar contaminadas com bactérias, parasitas e vírus ou outras substâncias.
      Muitas vezes, não é possível as pessoas determinarem se a sua água é segura, pois a contaminação pode não se revelar através do cheiro, sabor ou cor da água. Ao contrário do abastecimento público, muitas fontes de abastecimento privadas, não são tratadas para remover a contaminação. Por isso, se possui um furo ou um poço cheio de água aparentemente "boa" isto não significa que possa bebê-la.
    3. Qual a origem de bactérias na água para consumo humano?
    4. Contaminação fecal humana e animal são fontes primárias. Essas fontes incluem terras onde se deposita dejectos de animais, como estrumes e terrenos de cultivo. Outras fontes são descarga de tanques assépticos, inundações ou infiltrações.
    5. O que são coliformes fecais e E.coli?
    6. São indicadores clássicos de poluição de origem fecal.
      A sua presença na água de abastecimento implica uma acção imediata no sentido de remover a fonte de poluição fecal. O controlo é efectuado através da desinfecção da água.
    7. Quais os microrganismos patogénicos, isto é, passíveis de causar doença?
    8. A água poluída contém inúmeros microrganismos capazes de causar doença no homem. São eles vírus, bactérias, fungos, protozoários, helmintas. Estes microrganismos provêm de pessoas quer infectadas quer portadoras. Estas últimas podem causar infecções intestinais, desinterias, hepatites, febre tifóide, cólera e outras doenças. No entanto, estas doenças não estão limitadas a organismos existentes na água há outros factores não associados com água de consumo humano. As Infecção intestinal e as desinteria são geralmente consideradas problemas menores de saúde. Podem, no entanto, ser fatais para crianças, idosos e doentes.
    9. O que é o Clostridium perfrigens?
    10. É uma bactéria utilizada como um indicador de uma poluição hídrica de origem fecal remota ou intermitente, devido aos longos períodos de permanência e às condições de sobrevivências dos seus esporos que são resistentes à desinfecção pelo cloro.
    11. O que é necessário para realizar uma análise microbiologica a uma amostra de água?
    12. Deverá adquirir um frasco adequado, isto é esterilizado,para isso terá que deslocar-se ao laboratorio ou a um posto de colheita ou ainda contactar-nos e nos enviaremos os frascos adequados.
  • Química de Águas
    1. Como posso avaliar a dureza da minha água?
    2. As águas são vulgarmente classificadas de acordo com o seu grau de dureza, da seguinte forma:
      Águas macias 0-75 mg/l (CaCO3)
      Águas moderadamente duras 75-150 mg/l (CaCO3)
      Águas duras 150-300 mg/l (CaCO3)
      Águas muito duras > 300 mg/l (CaCO3)
      A dureza da água é provocada pela existência de catiões - metálicos, dos quais os que contribuem em maior escala são os iões cálcio e magnésio.
      - Consideram-se águas duras de uma forma geral, as águas que necessitam de quantidades consideráveis de sabão para produzir espuma, e que formam incrustações em caldeiras e outros materiais quando a água é aquecida.
      - A dureza da água quando é elevada conduz à formação de depósitos incómodos e preocupantes. Uma água macia pode provocar corrosões, pois não se formam os depósitos carbonatados protectores nas canalizações.
      - Sob o ponto de vista sanitário, as águas duras não apresentam inconvenientes. Apesar de existirem alguns estudos epidemiológicos que parecem demonstrar que poderá existir uma relação inversa entre a dureza da água e as doenças cardiovasculares associado a outros factores sociais e climatéricos, o que segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) não foi ainda completamente provado.
    3. Porque é que por vezes a água da torneira está branca?
    4. A cor branca deve-se à existência de ar dissolvido na água, sendo originada, principalmente, por manobras na Rede de Distribuição. Esta situação é pontual e passageira, mas importa salientar que a água está própria para consumo.

      Aconselhamos a deixar repousar a água por alguns minutos.
       
    5. Que volume da água é necessário para uma análise físico-química para consumo humano?
    6. Deverá recolher cerca de 500ml de água. Consulte a procedimento de amostragem no menu - SERVIÇOS.
    7. Qual a importância do cloro?
    8. O cloro é um desinfectante utilizado no tratamento da água, que visa garantir a qualidade microbiológica da mesma, não provocando problemas para a saúde pública.
    9. Qual é a legislação que regula o tratamento da água para consumo humano?
    10. A legislação para o tratamento da água é o Decreto-Lei nº 306/2007 de 27 de Agosto.
    11. O que é o pH da água?
    12. O valor do pH (potencial hidrogeniónico) traduz a acidez ou basicidade da água. A escala do pH compreende valores entre 0 e 14, sendo que um pH igual a 7,0 indica uma solução neutra. Se for menor do que 7,0 indica uma solução ácida. E se for maior do que 7,0 corresponde a uma solução alcalina.
    13. Que Factores podem influenciar as características da água?
    14. A idade e o estado de conservação das canalizações podem alterar as características da água, concretamente, o sabor, o cheiro e a cor. A temperatura da água também pode influenciar o seu sabor. Quando a água está fresca é mais agradável ao paladar.